Continuano gli esperimenti richiesti dagli utenti e, dopo quello del kefir d'acqua al miele chiesto da Leonardo Rubini, oggi ho provato a fermentare l'infuso di tè verde sempre con il kefir sotto suggerimento di Armando Ginanni.
Ho prelevato parte dei miei grani e li ho messi dentro un contenitore di vetro. Dopo aver messo in infusione il tè in acqua e averlo fatto freddare a dovere, inserisco il liquido nel contenitore insieme ai granuli, metto dello zucchero, chiudo tutto e lascio fermentare 2 giorni.
A causa della chiusura non ermetica del tappo il risultato è una bevanda non frizzante ma con un ancora più deciso sapore di tè! Ovviamente non me lo posso far andar bene, lo voglio frizzante!
Dopo aver separato il liquido dai grani, verso il liquido in una bottiglia di vetro e ci aggiungo un quarto di mela tagliata a cubetti. Lascio stare altri 2 giorni e il risultato di questo esperimento è una frizzantina bevanda al gusto di tè e leggero retrogusto di mela.
Ora posso ritenermi soddisfatto :)
Avete altri esperimenti da propormi? Che aspettate, scrivetemeli :)
